隨著(zhù)動(dòng)物疫病種類(lèi)的增加，疫病防控難度越來(lái)越大，畜禽病死現象時(shí)有發(fā)生。如果對病死畜禽不能及時(shí)規范處置，極易造成重大動(dòng)物疫病的傳播和蔓延，不僅對畜牧業(yè)生產(chǎn)造成極大威脅，而且對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全也會(huì )形成嚴重危脅。因此，對病死、死因不明和染疫畜禽及其產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理顯得尤為重要。本文就動(dòng)物無(wú)害化處理的概念、方法及其在畜牧業(yè)發(fā)展中的地位和作用作一介紹。

1  動(dòng)物無(wú)害化處理的概念

動(dòng)物無(wú)害化處理是環(huán)境科學(xué)學(xué)術(shù)用語(yǔ)，是指對帶有或疑似帶有病原體的動(dòng)物尸體、病害肉及屠宰場(chǎng)其他廢棄物，經(jīng)過(guò)物理、化學(xué)或生物學(xué)方法處理后，使其失去傳染性、毒性而不對環(huán)境產(chǎn)生危害，從而保障人畜健康安全的一種技術(shù)措施。病死動(dòng)物無(wú)害化處理是防止動(dòng)物疫病擴散、有效控制和撲滅動(dòng)物疫情、防止病原污染環(huán)境的重要舉措。

2  動(dòng)物無(wú)害化處理的方法

病死動(dòng)物無(wú)害化處理是防止動(dòng)物疫病擴散、有效控制和撲滅動(dòng)物疫情、防止病原污染環(huán)境的重要舉措。自上世紀80年代以來(lái)，我國日益重視動(dòng)物尸體無(wú)害化處理工作，不斷加強制度建設，形成一系列無(wú)害化處理操作手冊，以規范無(wú)害化處理方法。其主要的無(wú)害化處理方法有焚毀、掩埋、發(fā)酵及化制等。

（1）焚毀。通過(guò)氧化燃燒，將病死動(dòng)物尸體及其產(chǎn)品投入焚化爐（焚燒窖）或以柴堆火化等方式燒毀碳化，徹底殺滅病原微生物。焚毀的優(yōu)點(diǎn)是動(dòng)物的骨灰無(wú)害，但是焚燒過(guò)程容易造成空氣污染，而且需消耗大量能源，價(jià)格昂貴，處理200kg的病死動(dòng)物，至少需要燃燒8L柴油，同時(shí)焚燒還會(huì )產(chǎn)生大氣污染，需要進(jìn)行二次處理，增加了處理成本。一些屠宰企業(yè)和畜牧獸醫管理部門(mén)由于無(wú)法找到合適的土地進(jìn)行病死畜禽深埋處理，可以采購中小型高溫焚燒爐對病死畜禽進(jìn)行焚燒處理。

（2）掩埋。將病死畜禽埋于挖好的坑內，利用土壤微生物將尸體腐化、降解。掩埋前應對需掩埋的病死動(dòng)物尸體進(jìn)行處理，對掩埋后的地表環(huán)境應進(jìn)行有效消毒。消毒后深埋的成本投入少，僅需人工或租用挖掘機。但其不是最安全的辦法，地點(diǎn)應遠離居民區、建筑物等 選址受局限，處理程序較繁雜，使用漂白粉、生石灰等滅菌效果不理想，存在安全風(fēng)險，如果填埋不當，容易造成水源和土壤污染。散養戶(hù)大多采用掩埋的方式處理動(dòng)物尸體。

（3）發(fā)酵。將病死畜禽尸體及其產(chǎn)品投入加有消毒劑的無(wú)害化池中，促進(jìn)自然發(fā)酵、分解，以消滅傳染源、切斷傳播途徑，阻止病原擴散。實(shí)施生物發(fā)酵，相對經(jīng)濟，又為資源化利用提供了原料，由于造價(jià)不高、處理方法簡(jiǎn)單、處理量較大，被大多數規?；B殖場(chǎng)所采用。但對重大動(dòng)物疫病和嗜熱病毒或微生物的處理尚有難度，且占用場(chǎng)地較大，動(dòng)物尸體的運輸也存在一定困難。針對這些問(wèn)題，相關(guān)單位研發(fā)出畜禽養殖場(chǎng)有機廢棄物處理機，可以自動(dòng)將畜禽尸體分切、絞碎、發(fā)酵、殺菌、干燥，與生物酵素、木屑或麩皮等混合發(fā)酵，生產(chǎn)有機肥。該處理方法和設備在福建、山東等地的養殖場(chǎng)得到了一定程度的推廣應用并取得了較好的效果。

（4）化制。病死畜禽經(jīng)過(guò)高溫高壓滅菌處理，實(shí)現油水分離，化制后可用于制作肥料、工業(yè)用油等，實(shí)現資源化利用。高溫高壓又可使油脂溶化和蛋白質(zhì)凝固，殺滅病原體。但設施投資成本相對較高，需單獨設立車(chē)間或建場(chǎng)，化制產(chǎn)生的廢液污水也需進(jìn)行二次處理。

該種處理方法一般需要養殖場(chǎng)通過(guò)簽約的方式與“化制廠(chǎng)”合作，化制廠(chǎng)會(huì )把動(dòng)物尸體通過(guò)物理化處理，進(jìn)行油粉分離，產(chǎn)生油脂作為化工、工業(yè)用油，之后再利用高溫滅菌、高溫蒸煮等技術(shù)加工成“肉骨粉”，制作有機肥料或飼料。一般100kg的病死豬，化制可得到16kg工業(yè)用油、200度電和1kg黑炭。由于運營(yíng)成本較高，化制廠(chǎng)的規模一般較小，處理能力在50～200頭病死豬或牛的居多。

3  動(dòng)物無(wú)害化處理與畜牧業(yè)健康發(fā)展

當代畜牧業(yè)的健康發(fā)展需要做到以下幾點(diǎn)。利用現代科學(xué)技術(shù)加快推進(jìn)糞污治理工程建設進(jìn)度，促進(jìn)畜牧業(yè)與環(huán)境的良性循環(huán)，實(shí)現畜禽養殖廢棄物資源化利用和污染零排放。通過(guò)科學(xué)防疫建立健全動(dòng)物疫病防控體系，完善各地區動(dòng)物防疫機構，加強基層防疫隊伍建設，增加動(dòng)物疫病防控的投入，提高畜禽免疫密度，增強對重大動(dòng)物疫病的防控能力，有效避免疫病給畜牧業(yè)帶來(lái)的風(fēng)險。搞好畜牧養殖技術(shù)培訓，提高養殖戶(hù)的技術(shù)與素質(zhì)。建立有效的、高質(zhì)量的信息處理系統，按市場(chǎng)規律安排生產(chǎn)。加大對畜牧業(yè)基礎設施的建設力度，加強牲畜品種改良和牲畜疫病防治基礎設施建設。

4  結語(yǔ)

動(dòng)物無(wú)害化處理在畜牧業(yè)健康發(fā)展中占據了極其重要的地位。病死動(dòng)物無(wú)害化處理是防止動(dòng)物疫病擴散、有效控制和撲滅動(dòng)物疫情、防止病原污染環(huán)境的重要舉措。因此，應用現代科學(xué)技術(shù)和信息化管理系統，及時(shí)開(kāi)展動(dòng)物無(wú)害化處理，能夠有效地促進(jìn)我國畜牧業(yè)的健康發(fā)展。